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トップページ＞SABATINI トップ＞カルボナーラ おいしさのひみつ
カルボナーラ
とろけるようになめらかでリッチな味わい。
最後の一口までおいしい、
極上の『カルボナーラ』です。
黄金色に輝く濃厚なソースと、香ばしく焼き上げたパンチェッタ。
卵黄と生クリームの溶け合った極上の味わいが、最後の一口まで続くメニュー、
それが『カルボナーラ』です。
“炭焼き小屋にあるような材料でも簡単に作れる”、
“仕上げのブラックペッパーを炭の粉に見立てて・・・”など、
炭焼き風という命名にもユニークな説がいろいろ。
そんな逸話に気持ちを馳せつつ、食を楽しむのも一興かもしれません。
