- SABATINI(サバティーニ)
- 御茶ノ水小川軒
- 萬春
- たいめいけん
- ご家庭で焼きたて 欧風パン
- 旬のレシピカレンダー魚介編
- 野菜編
- ガルニとアレンジメニュー
トップページ＞SABATINI トップ＞カルボナーラ もっとおいしく
カルボナーラ
プラス食材で、もっとおいしく！
小房に分けたブロッコリーと、
食べやすく切ったアスパラを軽く茹でてプラス。
食欲をそそる彩りのいいひと皿に仕上がるだけでなく、
色々な食感も楽しめます。
ソースを使ってひと工夫！ アレンジメニュー
カルボナーラソースをかけるだけで本格味の１品に
温野菜のオーブン焼き
色々な野菜が一度にたくさん、しかもおいしくいただけるヘルシーなメニューです。
ブロッコリーやにんじんなど彩りのきれいな野菜をチョイスすると、食卓もいっそう華やかに。
カルボナーラソース １袋（150ｇ）
ブロッコリー 100ｇ
にんじん 1/4本
さやいんげん ５～６本
グリーンアスパラガス 2本
ピザ用チーズ 30ｇ
塩、バター 各適量
ブロッコリーは小房に分ける。にんじんは輪切りにする。
さやいんげんは筋を取る。アスパラガスは根元の固い部分を除く。
鍋に湯を沸かして塩を加え、①の野菜を下ゆでする。
耐熱皿にバターを塗り、②をバランスよく盛る。
カルボナーラソースをかけて、ピザ用チーズを散らす。
180℃に予熱したオーブンに入れ、焼き目がつくまで約10分焼く。
野菜は好みのものを使ってください。
ゆでたら、水にとらずに、ざるに上げて湯をきります。
ピザ用チーズの代わりに、粉チーズを使ってもいいでしょう。
リストランテ・サバティーニ 青山
吉田料理長
