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ボロネーゼ
リストランテ・サバティーニ 青山
吉田料理長
ボロネーゼソースは、
いろいろな肉の食感の違いと奥の深い旨味を
楽しんで欲しいな。
大切なのはそれぞれが主張しすぎないよう、
ほろっとした“肉の煮くずれ感”と
“ソースとの一体感”を作り出すこと。
なかなか難しいけど、豪快でジューシーな
本場イタリア式を再現できたと思うよ。
ニチレイフーズ 山形工場
開発担当者
香味野菜の炒め方から肉の煮込み、
赤ワインやトマトの配合など、
ひとつひとつが確認の連続！
仔牛や鶏レバーの素材を活かしながら、
ソースの風味を高めることに特にこだわりましたね。
粘った甲斐あって、
ボリュームたっぷりでごちそう感もある
本格派ボロネーゼが完成しました。
▼商品パッケージ
凍った袋のまま熱湯で温めるだけで、
名店のおいしさがご自宅で 簡単に楽しめます。
パスタを茹でる際に使用する塩分を考慮し、 塩加減を調整しました。
味わい絶品の本格派パスタソースです。
肉の質感、大きさなどに工夫をしたソースは、食べ応えも十分。
ボリュームのある食事に合うワインと一緒にお召し上がりください。
一袋一人前、160g （チーズ付）。
こちらのソースは乾麺80g～100gを茹でた際にかける量を
想定しておりますが、乾麺120gを茹でて合わせていただいても、
軽めの二人前としてお楽しみいただけます。
ソースが残った場合は、パンなどにつけてお楽しみください。
