- SABATINI(サバティーニ)
- 御茶ノ水小川軒
- 萬春
- たいめいけん
- ご家庭で焼きたて 欧風パン
- 旬のレシピカレンダー魚介編
- 野菜編
- ガルニとアレンジメニュー
トップページ＞SABATINI トップ＞アマトリチャーナ おいしさのひみつ
アマトリチャーナ
誰からも愛される王道のトマトソース、
『アマトリチャーナ』。
チーズの香りが効いた、食欲をそそる一品です。
ローマ北東にあるラツィオ州の村の名、アマトリーチェを由来に持つ『アマトリチャーナ』。
パンチェッタやチーズなどの大地の滋味をふんだんに使った、
イタリアではおなじみの王道パスタソースです。
完熟イタリアントマトとコクのあるトマトピューレ、深い味わいのパンチェッタ、
そして香り高いチーズ。
素朴でシンプルな組み合わせだからこそ誰からも愛される味わいを、
プロの技でさらにおいしくひと工夫しました。
