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アマトリチャーナ
プラス食材で、もっとおいしく！
さっと湯がいたキャベツとオリーブ（スタッフドオリーブでも可）を
散らせば彩りも良く、ディナー感がアップ。
オリーブは軽くつぶすと、ソースにからみやすくなります。
ソースを使ってひと工夫！ アレンジメニュー
パーティ料理のアンティパストにおすすめ
パングラタン
仲のいいお友だちとの気軽なランチや、パーティのアンティパストにおすすめの手軽な一品。
短時間でできるのに見栄えも良く、サクサクの食感でワインにもぴったりです。
パン（バケットなどの固いもの） 適量
アマトリチャーナソース 150g
ピザ用チーズ 適量
パンは１ｃｍ厚さに切り、耐熱皿に並べる。
パンの上に、アマトリチャーナソースをのせて、ピザ用チーズを散らす。
１８０℃に予熱したオーブンに入れ、焼き目がつくまで約１０分焼く。
カナッペのように手でつまんで食べられるので、パーティ料理に使えます。
パンは、バケットのような固めのものが向いています。
リストランテ・サバティーニ 青山
吉田料理長
