パン作りに大切なのは小麦と水、そして塩。
この欧風パンに使用する小麦は、
製パンメーカーのグループ企業が主体となって厳選し、
製粉したものです。
塩もデンマークの大地に何百万年も前から眠る
氷河期のものを使用しています。
パンに豊かな味わいと深みを与えてくれます。
またヨーロッパ有数の農業国デンマークは、
95％以上の水を地下水でまかなう、世界で唯一の国。
もちろんこの欧風パンにも、
軟水よりも硬度の高い清らかな地下水が使われています。
パン作りに適した自然環境も、
北欧のパンのおいしさを支えているのです。